Печень индейки в сметане - калорийность

Печень в сметане готовят из свежей печени индейки. Можно брать и замороженную, но предварительно нужно разморозить, что приводит к потере влаги, поэтому такая печень может получиться сухой. Перед приготовлением печень нужно вымочить в молоке или воде, чтобы обеззаразить от паразитов.

Печень индейки богата железом, магнием, йодом, калием, цинком. Печень полезно употреблять для улучшения качества крови, потому что повышается уровень гемоглобина. Употреблять печень нужно при анемии, после большой кровопотери и сильных болезней.

Чтобы печень получилась мягкой и нежной, ее нужно обжаривать на хорошо разогретой сковороде, чтобы сразу схватывалась корочка. Это позволит избежать выделение жидкости из печени, поэтому она останется сочной.