Эклеры с белковым кремом. - калорийность

Эклеры с белковым кремом готовятся из заварного теста и взбитых яичных белков с сахаром. Это делает блюдо относительно легким, потому что содержит мало жиров.

Такие эклеры это сладкое блюдо, которое несет много калорий, поэтому не стоит злоупотреблять таким десертом.

Чтобы крем для эклеров взбивался пышным, стоит использовать сухую и чистую посуду, если в сыром белке будут примеси, он не взобьется. Так же сахар нужно добавлять в три приема, и сначала надо взбить белок без сахара, а когда он станет белой массой, можно добавлять первую часть сахарного песка.