Крабовое мясо - калорийность

Крабовое мясо, как и крабовые палочки, изготавливаются из фарша сурими, в состав которого входит мясо белой рыбы - хека, минтая, сардины, морского окуня и так далее). В измельченный фарш добавляют крахмал, муку, соль, специи и консерванты. В отличие от крабовых палочек, крабовое мясо формуется небольшими, рваными кусочками и прессуется в пласт.

В мясе содержится белок, кальций и фосфор, потому что основу сурими представляет рыба. Крабовое мясо относится к диетическим продуктам, потому как имеет не высокую калорийность, но быстро насыщает.

С крабовым мясом готовят холодные салаты, начинки для рулетов, паштеты, легкие закуски. Но термическую обработку к мясу лучше не применять, размягченное и теплое крабовое мясо значительно хуже по вкусу.