Студень мясной - калорийность

Студень, он же холодец, готовят из жирных сортов мяса. Чем жирное мясо, тем более насыщенным получится бульон и более густым и плотным выйдет студень.

Польза студня в большом количестве белков, жиров. При этом, присутствует коллаген, благодаря чему улучшается состояние кожи, волос, суставов, сухожилий, возрастает эластичность мышц.

Хранить студень нужно в холодильнике, не смазывая никакими соусами, чтобы не испортить вкус, и чтобы холодец не пропитывался посторонними запахами.

При варке студня к мясу обязательно добавляются различные пряности, лавровый лист, чёрный перец горошком, различные травы и специи. Чем более насыщенным будет бульон, тем более вкусным получится студень.