Манты со свининой - калорийность

Манты со свининой готовятся из мелко рубленой свинины и простого пельменного или сметанного теста. Особенность блюда- в наличии жирного, сочного бульона. Он получается за счет добавления к свинине говяжьего жира (или использовать куски свинины с жиром). При приготовлении жир растапливается, давая сочность блюду.

Блюдо жирное и тяжелое, к тому же классические манты по размеру гораздо больше пельменей, и их нужно буквально 1-2 штуки, чтобы насытится.

Готовятся манты на пару, так как при варке весь бульон вытечет и мясо будет сухим, а тесто пресным. Поэтому нужно готовить манты в специальной пароварке, электрической или металлической.