Сельдерей стебель - калорийность

Химический состав и калорийность стебля сельдерея

Сочные стебли сельдерея получили огромную популярность среди всех сторонников здорового питания. Растение обладает уникальными свойствами, а в пищу могут использоваться абсолютно все его части. Сельдерей имеет плотный, массивный клубень, из которого выходят толстые, мясистые стебли. На концах стеблей расположены небольшие зеленые листья, по внешнему виду напоминающие петрушку. Продукт обладает специфическим вкусом и источает резкий характерный аромат.

Энергетическая ценность сельдерея составляет всего 12 ккал на 100 г. Стебли растения содержат около 1 г белков, всего 0,1 г жиров и примерно 2 г углеводов. Сельдерей относится к категории продуктов с отрицательной калорийностью. Количество полученных из него калорий меньше, чем количество калорий, затраченных на переваривание растения в желудке.

Несмотря на то, что пищевая ценность сельдерея минимальна, в нем содержится полный набор витаминов и минералов. Стебли выступают настоящей сокровищницей натрия, калия, магния, кальция и витаминов группы В. В сельдерее также много витаминов А, С, К и РР. В составе продукта присутствует лутеолин, клетчатка, эфирные масла и биофлавоноиды.

Полезные и вредные свойства сельдерея

Стебель сельдерея калорийность которого очень низкая, обладает рядом полезных для человека свойств. Регулярное употребление растения позволяет предотвратить развитие болезней почек и всей мочеполовой системы. Продукт благотворно влияет на пищеварение и способен уничтожать вредоносные бактерии, которые вызывают гнилостные процессы в желудке и кишечнике. Вещества, содержащиеся в сельдерее, положительно влияют на настроение, снижают тревожность и предотвращают развитие злокачественных новообразований.

Обладая мочегонным действием, сельдерей способствует укреплению потенции у мужчин. Растение обладает омолаживающими свойствами, замедляя естественные процессы старения и улучшая внешний вид кожи. Добавляя сельдерей в ежедневное меню, можно предотвратить болезни сердца и сосудов. А сок растения обладает заживляющим действием и может применяться для компрессов при лечении гематом, мелких ран и ушибов.

Несмотря на малую энергетическую ценность сельдерея, злоупотреблять им не стоит. Продукт противопоказан людям с мочекаменной болезнью почек, поскольку его употребление может привести к движению камней. С осторожностью вводят сельдерей в рацион при повышенной склонности к аллергии — эфирные масла в стеблях растения могут вызывать аллергические реакции. Сельдерей нельзя есть беременным женщинам и людям, страдающим от варикозного расширения вен.

Использование сельдерея в похудении

Люди, ведущие борьбу с лишними килограммами, используют низкую калорийность сельдерея для похудения. Стебли растения могут быть полезным дополнением к любому диетическому меню, а также используются в качестве основного продукта в монодиетах и разгрузочных днях. Употребление сельдерея помогает повысить эффективность похудения и обогатить организм витаминами, которых часто не хватает в ограниченном диетическом рационе. А клетчатка, входящая в состав продукта, мягко очищает кишечник, улучшая перистальтику органа, избавляя организм от шлаков и токсинов.

Применение сельдерея в кулинарии

Обладая насыщенным вкусом и ароматом, сельдерей способен придать пикантные вкусовые нотки любому блюду. Наибольшей пользой обладают свежие стебли, которые можно добавлять в овощные салаты, использовать в холодных закусках. Сельдерей отлично сочетается с огурцами, болгарским перцем, морковью и другими свежими овощами.

Стебли можно добавлять в первые блюда или готовить из них гарниры. Сельдерей часто выступает составляющим ингредиентов вкусных и ароматных соусов. Из стеблей получают полезный сок, который можно пить самостоятельно, а также комбинировать с морковным или яблочным фрешем.

Полученные из сельдерея калории точно не нанесут абсолютно никакого вреда фигуре. Но используя продукт для приготовления различных блюд и напитков, важно учитывать также калорийность других составляющих ингредиентов.